Calzone verde

Lessare la bietola e tritarla.

Unirvi la mozzarella a dadini e le acciughe a pezzettini.

Bagnare con olio, pepare e mescolare.

Ricavare dalla pasta da pane una sfoglia rotonda dello spessore di 1/2 cm.

Su metà di questa sistemare il composto, poi ripiegarla su se stessa premendo il bordo.

Ungere la placca del forno, sistemarvi il calzone e cuocere a 220 gradi per 30 minuti circa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta di pane
• 100 g di mozzarella
• 500 g di bietola
• 100 g di olive
• 4 acciughe sotto sale
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe nero