Caldo freddo di manzo

Ricavare dei bocconcini da una parte del manzo, infilzarli con uno spiedino alternandoli a pezzi di pomodoro ed a pezzi di prugna avvolti da una fettina di prosciutto.

Cuocere sopra una bistecchiera con olio, sale e pepe.

Battere l'altra carne al coltello e condirla con una vinaigrette di olio, aceto di vino, sale e pezzi di prugna.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 bistecca di manzo
• 1 prugna
• 2 fettine di prosciutto di parma
• Mandorle
• 2 pomodori
• Aceto di vino bianco
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe