Calamari con finocchi

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Preparazione

Raschiare la carota, sbucciare la cipolla e metterle in una casseruola con il sedano, i ciuffetti di foglie dei finocchi e un cucchiaino di sale.

Coprire con acqua e portare a ebollizione.

Mettere i calamari e lasciare cuocere per 45 minuti.

Scolare i calamari e far raffreddare.

Nel mentre, mondare i finocchi e tagliarli a fette sottili.

Lavare e asciugare l'insalata.

Distribuirla in quattro piatti fondi.

Tagliare i calamari a fette sottili.

Metterli nella ciotola con i finocchi.

Condite con olio, succo di limone e sale.

Mescolare delicatamente prima di sistemarli nei piatti sopra l'insalata.

Calamari con finocchi

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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