Calamari alla provenzale con peperone

In una padella antiaderente leggermente oliata (e asciugata con carta da cucina) rosolare le cipolle a fuoco medio.

Nel frattempo tagliare a dadini i pelati e il peperone e aggiungerli alle cipolle insieme con l'aglio, le erbe aromatiche e il peperoncino schiacciato; regolare di sale e pepe e cuocere a fuoco dolce per 10 minuti a recipiente coperto.

Lavare e pulire i calamari, tagliarli ad anelli e unirli agli altri ingredienti.

Proseguire la cottura per 45 minuti a recipiente coperto.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 55 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1-2 cipolle affettate finemente
• 2 scatole di pelati
• 1 peperone
• 2-3 spicchi d'aglio sbucciati e affettati
• erbe aromatiche a piacere
• 1 peperoncino fresco
• 600 g di calamari
• sale e pepe