Cake al limone (2)

Lavorare con 1 frusta le uova con il miele fino ad ottenere un composto spumoso.

Setacciare in 1 ciotola la farina con il lievito e amalgamarla a poco a poco al composto di uova.

Unire poi il succo di limone e l'olio e lavorare finché si sarà ottenuto un composto liscio e cremoso.

Versarlo in 1 stampo da plum-cake e cuocere in forno, già caldo a 200 gradi, per circa 45 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di farina
• 100 g di miele
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 4 uova
• 2 cucchiai di succo di limone
• 3 cucchiaini di lievito in polvere
• Burro
• Farina