Caffè sport

Dopo aver tostato e macinato il caffè, vi si unisce 1 litro di acqua bollente e si lascia per 24 ore.

Dopo questo tempo vi si aggiungono l'alcool e la vaniglia, lasciando stare per 10 giorni ed agitando 2 volte al giorno.

Passati i 10 giorni si passa con un colino e vi si aggiunge lo zucchero.

Nota: lo zucchero si scioglie difficilmente: è preferibile metterlo all'inizio, insieme all'acqua calda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di caffè (metà moka e metà portorico)
• 700 g di alcool
• 7 g di vaniglia
• 1000 g di zucchero