Burro alla maître d'hôtel

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Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro e poi lavoratelo in una ciotola con un cucchiaio di legno fino a ridurlo una crema.

Incorporatevi un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, sale, pochissimo pepe e alcune gocce di limone.

Fatene un rotolino, avvolgetelo nella carta d'alluminio.

Mettete in frigorifero a rassodare.

Per bistecche, scaloppine, pesci bolliti.

Burro alla maître d'hôtel

Ingredienti e dosi per 4 persone

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