Burro alla maître d'hôtel
Preparazione
Lasciate ammorbidire il burro e poi lavoratelo in una ciotola con un cucchiaio di legno fino a ridurlo una crema.
Incorporatevi un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, sale, pochissimo pepe e alcune gocce di limone.
Fatene un rotolino, avvolgetelo nella carta d'alluminio.
Mettete in frigorifero a rassodare.
Per bistecche, scaloppine, pesci bolliti.
Incorporatevi un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, sale, pochissimo pepe e alcune gocce di limone.
Fatene un rotolino, avvolgetelo nella carta d'alluminio.
Mettete in frigorifero a rassodare.
Per bistecche, scaloppine, pesci bolliti.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 100 g di burro
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- Alcune gocce di succo di limone
- Sale
- Pochissimo di pepe