Burro alla bourguignonne

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi lavoratelo in una ciotola fino a ridurlo a una crema.

Incorporatevi lo scalogno, mezzo spicchio d'aglio e un ciuffo abbondante di prezzemolo fresco, tutto finemente tritato.

Insaporite con sale e pepe, mescolate delicatamente e servite.

Per lumache e bistecche.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di burro
• 1 scalogno
• 1/2 spicchio di aglio
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe