Burro al caviale

Mettete il caviale in una terrina con il burro un poco ammorbidito a temperatura ambiente.

Rimestate con un cucchiaio di legno fino a che non otterrete un composto perfettamente omogeneo.

Passatelo allo stampino o al setaccio, raccogliendo il ricavato in una ciotola.

Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero fino al momento di servire.

Potete servire il burro al caviale spalmato su tartine.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 80 g di caviale
• 100 g di burro