Burger con lenticchie rosse

Cuocere le lenticchie in acqua salata, scolare e mettere da parte.

Versate tutti gli ingredienti nel mixer/robot tranne il pangrattato e la farina di ceci che saranno da aggiungere successivamente.
Frullare fino ad ottenere un composto abbastanza liscio.

Trasferire il composto ottenuto in una ciotola e aggiungere poco alla volta il pangrattato e la farina di ceci.
Mescolare e continuare ad aggiungere i due ingredienti fino a quando non si otterrà un composto denso e compatto (ma non troppo asciutto).

E' possibile cuocere i burger di lenticchie rosse in diversi modi:

– in forno, disposti su carta oleata a 180° per circa 15 min (stando attenti a non farli seccare troppo)

– fritti, tuffandoli nell’olio e facendoli cuocere per 5 min

– soffritti, in una larga padella in cui è stato fatto imbiondire uno spicchio d’aglio con almeno 4 cucchiai d’olio, cuocendo i burger 5 minuti per lato a fuoco medio.

Servire accompagnandoli con un'insalata e una spruzzata di succo di limone.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog F4OD:
https://f4od.wordpress.com/2015/04/24/burger-di-lenticchie-rosse/

Tempi

• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi

• 80 gr di lenticchie rosse decorticate
• 1 cipollotto fresco
• 1 piccolo spicchio d'aglio
• 1 piccola patata bollita
• una manciata di prezzemolo
• erba cipollina
• la punta di un cucchiaino di paprika dolce
• la punta di un cucchiaino di paprika forte
• la punta di un cucchiaino di pimento
• un cucchiaino di curry
• un cucchiaino di curcuma
• olio evo
• sale e pepe q.b.
• pangrattato e farina di ceci q.b