Budino di limone

Frullare per un minuto ad alta velocità il pan di spagna e il burro sminuzzati, il succo dei limoni e un po' della loro scorza, il liquore, i tuorli e lo zucchero.

Incorporare con delicatezza al frullato le mandorle tritate e la panna ben montata.

Versare il tutto in uno stampo unto di olio e porre in frigorifer

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 limoni
• 200 g di zucchero
• 2 bicchierini di vodka al limone
• 3 uova
• 100 g di mandorle dolci
• 300 g di pan di spagna
• 20 cl di panna
• 60 g di burro
• Olio d'oliva