Budino d'alba

Mettete in un tegame il latte, lo zucchero e la vaniglina e portate a ebollizione.

Intanto avrete messo la colla di pesce ad ammorbidirsi.

Quando il latte bolle mettete la colla di pesce, fatela sciogliere e raffreddare.

Quando sarà quasi freddo incorporate la panna montata leggermente, versate in uno stampo col fondo ricoperto di caramello e fate riposare in frigo 6 ore.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 25 cl di latte
• 25 cl di panna
• 100 g di zucchero a velo
• 1 bustina di vaniglina
• 1 1/2 fogli di colla di pesce
• Liquore all'arancia