Budini di uova

Sbattere le uova con il latte.

Unire una abbondante manciata di parmigiano, il prosciutto tritato finemente e una presa di sale.

Mescolare bene e versare il composto in 4 stampini imburrati.

Cuocere i budini a bagnomaria in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti.

Lasciarli intiepidire e sformarli.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 uova
• 60 g di prosciutto cotto
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 manciata di formaggio parmigiano grattugiato
• Burro
• 1 presa di sale