Bucatini alle melanzane

Bucatini alle melanzane

Preparazione

Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti.

Far appassire nell'olio la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le melanzane e il dado e pepare.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, condirla con la mozzarella tagliata a dadini e la salsa di melanzane.

Bucatini alle melanzane
Totale calorie per persona
534

Ingredienti e dosi per 4 persone

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