Bucatini al gorgonzola

Tagliare a dadini il formaggio e farlo fondere a fuoco bassissimo mescolando.

Unire pochissimo zucchero, una presa di sale, abbondante pepe e la panna e far amalgamare gli ingredienti.

Lessare i bucatini in acqua salata, scolarli e versarli nel tegame con il condimento.

Mantecarli a fuoco medio.

Spolverizzare con il prezzemolo tritato e il grana prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo bucatini
• 150 g di formaggio gorgonzola dolce
• 1 bicchiere di panna liquida
• Prezzemolo
• Zucchero
• Sale
• Pepe
• Formaggio grana grattugiato