Bruschette lombarde

Tagliate per la lunga i peperoni lombardi ed eliminate i semi interni, risciacquateli velocemente sotto l'acqua corrente poi tagliateli a striscioline non troppo piccole. Asciugateli con carta da cucina.

In una larga padella versate pochissimo olio extra vergine di oliva e fate leggermente dorare le fette di pane. Prima da una parte poi dall'altra.
Toglietele dal fuoco e, su ognuna, mettete mezza fetta di mortadella, il gorgonzola leggermente schiacciato con la forchetta e i peperoni lombardi.

Foderate con alluminio una teglia quindi mettete le fette di pane così farcite in forno, precedentemente riscaldato a 180°, per pochi minuti o fino a quando il gorgonzola comincia a sciogliersi.

Servite ben calde con una macinata di pepe.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Briciole di Sapori:
http://bricioledisapori.blogspot.it/2015/05/bruschette-lombarde-in-arrivo.html

Tempi

• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi

• pane casereccio a fette
• una fetta di gorgonzola dolce
• mortadella
• peperoni lombardi verdi sottaceto
• pepe
• olio evo