Bruschette di nina

La prima cosa da fare è preparare il radicchio, quindi prelevate dal cespo le foglie più grandi e lavatele con cura sotto l'acqua corrente.

Asciugatele con della carta assorbente da cucina e tagliatele in parti più piccole.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, lasciate riscaldare l'olio e dorare la cipolla, dopodichè, aggiungete il radicchio e il sale e cuocete a fiamma alta per circa 5 minuti.

Successivamente, stendete su ogni fetta di pane il prosciutto, la provola affumicata e un filino d'olio e infornate il tutto per circa 15 minuti a 200 gradi.

Subito dopo, quando la provola sarà filante, togliete le bruschette dal forno e distribuite su ognuna il radicchio saltato in padella.

Servite subito calde e croccanti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 fette di pane casereccio
• 8 fette di prosciutto di praga
• 8 fette di formaggio provola affumicata
• Alcune foglie di radicchio
• 1 cipollina
• Olio d'oliva
• Sale