Bruschetta siciliana

Pulite accuratamente le sarde e fatele soffriggere in un tegame con l'olio, l'aglio e il peperoncino.

Salate, pepate e spolverizzate con il finocchietto.

Fate cuocere per qualche minuto e mettete 2 sarde su ogni fetta di pane precedentemente bruscato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pane siciliano (con semi di sesamo)
• 8 sarde fresche
• 300 g di finocchietto
• Olio d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• Sale
• Pepe bianco
• 1 peperoncino