Bruschetta pasquale

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Preparazione

Tostare il pane in padella con sale grosso e olio extra-vergine.

Brasare il radicchio con olio e vino rosso.

Affettare a mo' di tagliatelle le carote; appassirle in padella.

Cuocere l'uovo all'occhio di bue.

Servire il radicchio e le carote sulla bruschetta; montarvi sopra l'uovo e la julienne di pomodori secchi rinvenuti in poca acqua e strizzati.

Bruschetta pasquale

Ingredienti e dosi per 4 persone

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