Brodetto senegalliese
Preparazione
In una casseruola di coccio imbiondire la cipolla tritata nell'olio; adagiare i molluschi, salare e pepare; unire l'aceto e successivamente la conserva sciolta in 1 mestolo d'acqua calda.
Cuocere le seppie al dente, quindi unire i crostacei e via via gli altri pesci secondo la cottura richiesta.
Servire i pesci in un piatto di portata e il sugo a parte in una ciotola.
Cuocere le seppie al dente, quindi unire i crostacei e via via gli altri pesci secondo la cottura richiesta.
Servire i pesci in un piatto di portata e il sugo a parte in una ciotola.
- Aceto di vino bianco (2)
- Cipolla (24)
- Conserva di pomodoro (27)
- Olio d'oliva extra-vergine (700)
- Pepe (1)
- Pesce assortito (molluschi, crostacei, pesci con le spine) (1500)
- Sale (1)
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