Broccoli in insalata

Lavate i broccoli, suddivideteli a cimette, tagliate a fettine i gambi e cuocete tutto a vapore per 7-8 minuti.

In un padellino sciogliete il burro, unite due cucchiai di cerfoglio e le mandorle tritate: spegnete, diluite col succo di limone, salate e con questa salsa condite i broccoli caldi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di broccoli
• 50 g di mandorle
• 30 g di burro
• Succo di limone
• 2 cucchiai di cerfoglio
• Sale