Broccoli con mozzarella fusa

Lavate bene le cime di broccoli e tenetele da parte. Mettete in una padella un cucchiaio di olio e lo spicchio di aglio sbucciato, che dovrete lasciare leggermente imbiondire, e i filetti di alici.

Aggiungete i broccoli, i pomodori lavati e tagliati a pezzetti, un pizzico di sale e pepe, qualche cucchiaio di acqua; lasciate insaporire per 10 minuti circa con il coperchio.

Prima di completare la cottura aggiungete due cucchiai di olio, aggiustate di sale e pepe, se occorre; fate saltare rapidamente i broccoli con il condimento e spegnete il fuoco.

Utilizzate una pirofila sufficientemente grande per contenere i broccoli, in modo che non rimangano spazi vuoti, e rivestitela con un foglio di carta da forno.

Tagliate la mozzarella a dadini e distribuitela uniformemente sopra i broccoli; passate in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti circa, fino a quando la mozzarella risulterà ben sciolta.

Tempi

• Cottura: 10 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di cime di broccoli
• 300 g di mozzarella
• 400 g di pomodori maturi
• 2 filetti di alici sott'olio (14 g)
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva (30 g)
• 1 spicchio di aglio
• sale e pepe qb