Brasato alle verdure

Steccare la carne con l'aglio.

Quindi sistemarla in una pentola antiaderente che la contenga di misura, unire le verdure tagliate a fettine, l'alloro e il prezzemolo tritati.

Bagnare con il vino, unire sale e dado sbriciolato e coprire Cuocere su fuoco basso per 2 ore e mezza circa.

Infine tagliare la carne a fettine e servirla coperta con il fondo di cottura frullato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 700 g di scamone di manzo
• 2 carote
• 2 cipolle
• 2 spicchi di aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 2 foglie di alloro
• 50 cl di vino rosso robusto
• 1 dado
• 1 cuore di sedano
• Sale