Branzino arrosto con patate

Tritare il prezzemolo e l'aglio e viscerare e squamare il branzino; pulire e tagliare a fette le patate; in una teglia da forno mettere l'olio e fare uno strato di fette di patate; cospargerle con il prezzemolo e l'aglio tritato, salare e pepare leggermente.

Nella pancia del branzino mettere il dado sbriciolato, 3 fette di limone, il burro a fettine, un poco di aglio e prezzemolo; salare e pepare leggermente.

Adagiare sulle patate e mettere il tutto in forno a 200 gradi aggiungendo il vino bianco; lasciate cuocere 25/30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 branzino
• 300 g di patate
• 1 limone
• 80 g di olio d'oliva
• 40 g di burro
• Prezzemolo
• 2 spicchi di aglio
• 1 dado
• 1/2 bicchiere di vino bianco