Branzino al curry

Pulite il branzino e lessatelo in acqua salata con la cipolla, la carota, il sedano e il succo di limone.

Dopodichè toglietelo dal tegame e mettetelo in un vassoio.

Intanto preparate una salsa cuocendo in un tegame l'olio con il curry e la farina per qualche minuto poi aggiungete 1/2 litro del sugo di cottura del pesce e lasciate cuocere per altri 10 minuti; versate questa salsa sul pesce e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 branzino
• 1 cipolla
• 1 carota
• Sedano
• 1/2 limone
• 2 cucchiaini di curry
• 3 cucchiai di farina
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe