Braciole di vitello al madera

Scaldare il burro e disporvi le braciole salate, pepate e leggermente infarinate.

Farle dorare e bagnarle con il madera che si dovrà far evaporare completamente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 braciole di vitello
• 60 g di margarina (o burro)
• 1 bicchiere di vino madera
• 2 cucchiai di brodo
• Farina
• Sale
• Pepe