Bon roll suino alla siciliana
Preparazione
Un Bon Roll di Suino, 500 g di patate medie, una cipolla, 2 spicchi d'aglio, un bicchiere di vino bianco secco, una cucchiaiata di capperi, 3 pomodori maturi, 4 cucchiai di olio d'oliva extra vergine, origano, peperoncino, sale.
Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 40 minuti.? PROCEDIMENTO Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a spicchi.
Spellate i pomodori, tagliateli a metà e privateli delle semi; quindi riduceteli in tocchetti.
Avvolgete Bon Roll in carta da forno e collocatelo in una pirofila.
Irroratelo con l'olio e metà del vino, ponetelo in forno già caldo (200°) e lasciate cuocere per circa 40 minuti bagnando di tanto in tanto con vino.
A metà cottura aggiungete le patate, la cipolla, i capperi, le olive, i pomodori e l'origano.
Aggiustate di sale, mescolate bene e portate a fine cottura.
Servite Bon Roll a fette e guarnitelo con le patate.20132 MILANO 5, VIA D.
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