Bombe in coppa gelata

Preparate la 'Base per bombe' (v.

Ricetta).

Preparate ora una crema.

Sbattete i tuorli con lo zucchero e unitevi, poco alla volta, il latte caldo e filtrato, mescolando di continuo .

Non appena la crema accennerà a bollire, levatela dal fuoco e incorporatevi il cacao Fate raffreddare, continuando a mescolare.

Quando la base sarà pronta, toglietela dal freezer e dispone tela, a palline, nelle coppe.

Copritela con la crema al cacao e tenetela in freezer ancora per 2 ore.

Al momento di servire, guarnite con la frutta sciroppata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 base per bomba (v. ricetta)
• 4 tuorli d'uovo
• 150 g di zucchero
• 1 tazza di latte
• 50 g di cacao amaro
• Per guarnire:
• Frutta sciroppata