Bomba dei caraibi

Tagliare l'ananas in due nel senso della lunghezza, vuotarlo delicatamente e mettere in fresco le mezze scorze.

Tagliare a cubetti la polpa dell'ananas.

Togliere la buccia all'arancia, alle banane, al pompelmo e ai mandarini.

Tagliare le banane a dischetti, separare fettine degli agrumi.

Mescolare, cospargere di zucchero e col succo del limone.

Lasciare a macerare in frigorifero per 2--3 ore.

Foderare l'interno delle scorze d'ananas con metà del gelato alla vaniglia, riempire con la macedonia di frutta e coprire con il resto del gelato.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1 ananas
• 1 arancia
• 2 banane
• 1/2 pompelmo
• 2 mandarini
• 1 limone
• 125 g di zucchero
• 500 g di gelato alla vaniglia