Bollito alla franceseIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Bollito alla francese.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
06410 BOLLITO MISTO ALLA FRANCESE INGREDIENTI 4 PERSONE
600 g di bue magro (cappello del prete) 1garretto di vitello 1/2pollo 1spicchio d'aglio, un gambo di sedano 1cipolla, 2 carote, 1 chiodo di garofano, 2 porri sale grosso PROCEDIMENTO Infilzate nella carne lo spicchio d'aglio senza spellarlo.
Fate bollire 3 litri d'acqua e immergetevi la carne, schiumate e unite il sedano, la cipolla (con infisso il chiodo di garofano), i porri, il sale e le carote.
Fate cuocere 3 ore, unendo a metà cottura il garretto di vitello e a 3/4 di cottura il pollo senza pelle.
Servite con la salsa verde.
Licenza
Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it
Scrivi un commento per questa ricetta. La tua opinione è importante!
