Bocconcini piccanti al salame

Acquistare la pasta di pane presso un panificio.

Lavorandola con le mani amalgamarla all'olio e alla quantità di latte sufficiente ad ammorbidirla.

Preparare intanto gli ingredienti: tagliare a quadratini il salame affettato, ridurre in dadolini il provolone, snocciolare e tritare le olive, mondare e tritate il prezzemolo.

Incorporare il tutto alla pasta di pane e lavorarla un po' per fare in modo che i vari ingredienti siano ben distribuiti e amalgamati.

Dividere la pasta in tante piccole porzioni da modellare a forme di palline grandi come albicocche.

Ungere con un filo di olio la piastra del forno e appoggiarvi i bocconcini, un pochino distanziati tra di loro, cospargendoli di sale e di pepe macinato piuttosto grosso.

Collocare la piastra nel forno, preriscaldato a 200°C, e lasciare che i bocconcini cuociano per circa 30 minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 250 g. di pasta di pane già lievitata
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 50 g. di salame
• 50 g. di provolone
• 2 cucchiai di olive verdi
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 tazzina di latte
• sale e pepe