Bocconcini di pollo con scalogno in agrodolce e zucchine trifolate

Infarinare il pollo e dorarlo in padella con olio e sale.

Affettare grossolanamente gli scalogni e dorarli in padella con olio, zucchero e aceto di vino rosso.

Cuocere le zucchine in padella con olio e aglio, cospargendole con basilico a fine cottura.

Servire il pollo con gli scalogni e le zucchine trifolate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di pollo
• 2 scalogni
• 3 zucchine
• 1 spicchio di aglio
• Farina
• Zucchero
• Aceto di vino rosso
• Basilico
• Olio d'oliva
• Sale