Bistecche alla pizzaiola (2)

In una padella scaldate 3 cucchiai d'olio, mettete le bistecche e cuocetele a fuoco vivo, pochi minuti per parte, voltandole senza pungerle; abbassate la fiamma e cuocetele qualche minuto.

Sgocciolatele, mettetele su un piatto caldo, salatele, pepatele e tenetele al caldo.

Aggiungete il rimanente olio al fondo di cottura della carne, imbiondite l'aglio, versate i pomodori e l'origano, salate.

Dopo una decina di minuti rimettete le bistecche col sugo che avranno perso, fatele insaporire, togliete l'aglio e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 bistecche di manzo
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• 300 g di pomodori pelati
• Origano
• Sale
• Pepe