Bignole alla crema

Mettere in una casseruola acqua e burro fino a bollore, aggiungere farina e mescolare.

Quando si stacca dalla pentola togliere dal fuoco ed aggiungere le due uova e mescolare molto forte.

Se la pasta è dura, aggiungere un altro albume montato a neve.

Mettere su di una piastra a cucchiaini la pasta e farle delle dimensioni di castagne.

Cuocere al forno molto caldo per 5 o 10 minuti e riempire di crema.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 50 g di farina
• 50 g di burro
• 8 cl di acqua
• 2 uova
• Per riempire:
• Crema