Bignè di zucca con salsa di nutella

Tagliate la zucca a pezzi piuttosto grossi e metteteli in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, finché la polpa si sia abbastanza ammorbidita.

Private la zucca dei semi, passate la polpa al setaccio e disponetela in un recipiente.

Quando la polpa si sarà raffreddata unite la farina, lo zucchero, la scorza di limone e il lievito.

Mescolate.

Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio quindi versatevi il composto a cucchiaiate.

Quando i bignè saranno dorati sgocciolateli e disponeteli su carta assorbente.

Rivestite la parte superiore di ogni bignè con un cucchiaino di Nutella e spolverizzate con zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 1500 g di zucca
• 40 g di zucchero
• 2 uova
• 100 g di farina
• 1 limone (scorza grattugiata)
• 1/2 bustina di lievito
• Olio per friggere
• Nutella
• Zucchero a velo