Bignè di frutta

Lavorare la farina con l'uovo, un cucchiaio di olio e il lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere di acqua.

Lasciar riposare la pastella per circa 1 ora.

Pulire la frutta scelta, sbucciarla, tagliarla a fette, immergerla nella pastella e friggerla in olio bollente.

Spolverare la frutta fritta con lo zucchero a velo e servire calda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 125 g di farina
• 1 uovo
• 10 g di lievito di birra
• Olio d'oliva
• Zucchero a velo
• Frutta a piacere