Besciamella (8)

Frullate il latte con la farina, il sale, il pepe e la noce moscata.

Versatelo in una casseruola dove avete messo il burro a sciogliere a fuoco lento.

Portate ad ebollizione mescolando sempre con un cucchiaio di legno.

Dopo circa 3 minuti di bollore la salsa si sarà addensata e sarà pronta per l'uso.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 50 cl di latte
• 50 g di farina
• 50 g di burro
• Sale
• Pepe
• Noce moscata grattugiata