Bavarese di banane

Affettare le banane, passarle al setaccio e, in una terrina, incorporarvi il succo di limone e lo zucchero.

Ammorbidire la colla di pesce in acqua per 15 minuti strizzarla, porla in casseruola e farla sciogliere lentamente.

Lasciarla intiepidire, unirla al composto di banane e alla panna, amalgamando bene.

Porre in uno stampo e mettere in frigorifero per almeno 3 ore.

Immergere lo stampo in acqua bollente e capovolgere.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 1 limone
• 50 cl di panna montata
• 200 g di zucchero
• 4 banane
• 3 fogli di colla di pesce