Bastoncini di spada al sesamo su letto di indivia riccia

Passare i bastoncini di spada nella farina, nell'uovo sbattuto e nei semi di sesamo quindi friggerli in olio profondo.

Servirli con una insalatina a crudo di indivia riccia condita con olio, sale e pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di pesce spada
• 1 uovo
• Farina
• Semi di sesamo
• Olio per friggere
• 100 g di insalata belga riccia (indivia riccia)
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe