Base per gelati destinati a farcire frutta

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Preparazione

Sbattete a lungo i tuorli con lo zucchero; poi unitevi, poca alla volta, la panna, lavorando con un cucchiaio di legno.

A parte, sbattete a neve gli albumi; uniteli quindi al composto, aggiungendo un pizzico di sale.

La preparazione non va cotta.

La frutta farcita va poi tenuta nel freezer per un tempo variabile a seconda delle qualità di frutta prescelta e anche della grandezza della frutta stessa.

Base per gelati destinati a farcire frutta
Totale calorie per persona
491

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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