Balsamella alla mostarda

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Preparazione

Preparare la besciamella.

Appena la besciamella sarà pronta aggiungerci, fuori dal fuoco e sempre mescolando, i tuorli d'uovo sbattuti e il burro a piccoli pezzi.

Se la salsa risultasse troppo liquida, farla addensare a bagnomaria senza farla bollire, altrimenti si straccerebbe.

Al momento di servirla, amalgamarci con molta cura la mostarda.
Balsamella alla mostarda

Tempi

  • Per la preparazione: 5 min
  • Cottura: 20 min
  • Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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