Bagnetto verde
Preparazione
Con un cucchiaio di legno amalgamate perfettamente gli ingredienti prima di aggiungere l'olio poco alla volta.
- Aceto di vino (2)
- Aglio (12)
- Capperi (20)
- Cetriolini sott'aceto (21)
- Filetti d'acciughe (27)
- Foglie di prezzemolo (16)
- Mollica di pane (112)
- Olio d'oliva extra-vergine (900)
- Pepe (1)
- Sale (1)
185
Ingredienti e dosi per 6 persone
- 3 cetriolini sott'aceto
- 80 g di foglie di prezzemolo
- 40 g di mollica di pane
- 2 spicchi di aglio
- 100 g di olio d'oliva extra-vergine
- 50 g di aceto di vino
- 100 g di capperi
- 4 filetti d'acciughe
- Sale
- Pepe