Attupateddi con broccoli incaciati

Lessare il broccolo; nella stessa acqua di cottura cucinare i ditali; in una padella soffriggere l'uvetta, i pinoli, la cipolla e lo spicchio d'aglio; aggiungere il broccolo già lesso, le acciughe e il liquido di cottura.

Cuocere il pangrattato con del sale.

Dorarlo.

Maneggiare la pasta in padella versare nel piatto, aggiungere il pangrattato e finire con olio al basilico.

Cospargere di formaggio caciocavallo toscano a pezzetti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo ditali
• 1 broccolo
• 20 g di uvetta sultanina
• 20 g di pinoli
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 20 g di basilico
• 5 g di acciughe
• 20 g di pangrattato
• 30 g di formaggio caciocavallo toscano
• Olio d'oliva
• Sale