Astice e gamberi alla catalana

Cuoci l'astice in acqua bollente e salata per circa 30 minuti, poi scola e lascia raffreddare. Esegui la stessa operazione per i gamberi, cuocendo però solo 10 minuti. Togli la coda all'astice, estrai la parte carnosa e tagliala a rondelle più o meno sottili, usando lo stesso modo per le chele.

Dopo averli fatti raffreddare, sguscia anche i gamberi. Disponi la polpa dell'astice e i gamberi in un piatto con i pomodori tagliati a spicchi e la cipolla tagliata a fettine molto fini, il sedano (tagliato anch'esso finemente). Prepara una salsa con sale, pepe, limone, olio e senape: condisci il piatto con la salsa.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di astice
• 500 g di gamberi
• 1 cipolla rossa
• 2 pomodori
• 1 cuore di sedano
• sale
• pepe
• olio d'oliva
• limone
• un cucchiaio di senape