Arrosto di maiale al profumo di bosco

Aprire una tasca sul prosciutto e dopo averla condita con sale e pepe, coprirla con le fette di speck, inserendo la fesa di tacchino farcita.

Ricucire la tasca, salare e pepare l'esterno e legare prima di porre in forno a 200 gradi per circa 4 ore.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Prosciutto fresco disossato
• Speck a fettine
• Fesa di tacchino
• Per farcire la fesa di tacchino:
• 1 trancio di prosciutto cotto
• Funghi porcini
• Pane bagnato nel latte
• Formaggio grana grattugiato
• Aglio
• Prezzemolo
• Bacche di ginepro
• Sale
• Pepe