Arrosto allo yogurth

Sciogliere il burro e rosolarvi la carne, coprirla con il brodo e farla cuocere per circa 1 ora.

Mescolare lo yogurth con uno spicchio di aglio finemente tritato, un pizzico di sale e di pepe.

Versare il tutto sull'arrosto poco prima di togliere dal fuoco.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di vitello (pezzi da 600 g)
• 50 g di burro
• 1 spicchio di aglio
• 50 cl di yogurth naturale
• Brodo di dado
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe