Antipasto di limoni ripieni

Tagliare i limoni nel senso della lunghezza e svuotarli.

Mettere nel frullatore il tonno sgocciolato, i capperi, le olive snocciolate e i tuorli.

Frullare bene il tutto, versarlo in una ciotola e diluirlo con poco olio.

Distribuire il composto nei limoni svuotati.

Servire l'antipasto su un piatto da portata guarnito con foglie d'insalata e olive intere.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 limoni
• 150 g di tonno sott'olio
• 2 uova sode
• 50 g di olive verdi
• 25 g di capperi
• Olio d'oliva