Antipasto di gamberetti

Far riposare in una ciotola 6 cucchiai di olio, 1 di succo di limone, sale, pepe e 5 foglie di menta tagliuzzata.

Lessare i gamberi per 5 minuti.

Pelare a vivo il pompelmo, raccogliendone il succo e tagliarlo a spicchi.

Unire l'olio aromatizzato.

Tagliare a metà l'avocado, pelarlo e farlo a pezzetti.

Mettere insieme gamberi, pompelmo ed avocado.

Mescolare e decorare con la menta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di gamberetti
• 1 avocado maturo
• 1 pompelmo rosa
• Menta fresca
• Limone
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe