Antipasto di cervello
Preparazione
Togliete la pellicina, lasciatelo raffreddare tra due piatti, mettendo sopra al piatto che lo ricopre un peso, e poi tagliatelo a fettine che metterete su un vassoietto, accavallandole un poco l'una sull'altra.
Coprite tutto di maionese, cui avrete aggiunto alla fine tre cucchiaiate di panna montata non zuccherata.
- Cervello di vitello (100)
- Maionese (400)
- Mazzetto di odori (30)
- Panna montata non zuccherata (175)
- Sale (1)
176
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 1 cervello di vitello
- 1 mazzetto di odori
- Sale
- Maionese
- 3 cucchiai di panna montata non zuccherata
Ingrediente principale
Vedi anche
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