Antipasto di acciughe al limone

Mettere in una terrina le acciughe e lasciarle sotto acqua corrente per circa trenta minuti; quando saranno ben schiarite lavarle accuratamente con un po' d'aceto.

Ora disporle, in un unico strato, in un contenitore di vetro, coprirle con il succo dei limoni, salarle e metterle in frigorifero per almeno quattro ore.

Prima di servirle toglierle dal limone, eliminare la coda ed eventuali pellicine, quindi condirle con olio e origano.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• acciughe diliscate g. 400
• limoni 6/7
• olio extravergine di oliva
• aceto q.b.
• origano
• sale